Valea Ștezii a răsunat duminică de muzică populară, iar mirosul de mămăligă, brânză, pastramă și tocană de oaie a cuprins din nou locul unde rășinărenii își sărbătoresc tradițiile. Momentul așteptat al celei de-a doua zile a Festivalului Brânzei și Țuicii a fost pregătirea bulzului uriaș, care a ajuns anul acesta la lungimea-record de 65 de metri.
Duminică, înainte ca muzica să pună din nou stăpânire pe Valea Ștezii, mesele lungi au devenit locul unei adevărate desfășurări de forțe gastronomice. Mămăliga, brânza de oaie și smântâna au fost ingredientele în jurul cărora s-au adunat localnicii și turiștii.
Nu era vorba despre un simplu preparat. Era Bulzul Festivalului, momentul care, de la un an la altul, a devenit una dintre cele mai cunoscute imagini ale sărbătorii de la Rășinari.
Recordul de anul trecut a fost depășit
Bulzul pregătit la ediția din 2026 a măsurat 65 de metri, depășind cu un metru recordul stabilit anul trecut. A fost întins pe mesele așezate una în continuarea celeilalte, sub privirile celor veniți special pentru acest moment.
La realizarea lui au lucrat împreună rășinărenii, oameni care cunosc rețetele păstorești nu din cărți, ci din familie, din gospodărie și din viața petrecută la poalele muntelui.
Primarul comunei Rășinari, Bucur Bogdan, a venit îmbrăcat în straie tradiționale și, așa cum face în fiecare an, nu a rămas doar în postura de organizator. A pus mâna la treabă și a pregătit bulzul alături de rășinăreni.
Pentru câteva zeci de minute, în jurul meselor nu au mai existat funcții sau formalități. Au fost doar oameni adunați în jurul unui preparat simplu, dar care spune o întreagă poveste despre viața păstorilor din Mărginimea Sibiului.
Mămăliga a fost așezată, brânza adăugată din belșug, iar bulzul a prins formă metru cu metru. La final, măsurătoarea a confirmat noul record: 65 de metri.
Din mâinile rășinărenilor, direct către participanți
După măsurare, bulzul-record nu a rămas doar un obiect de admirat și fotografiat. A fost porționat și oferit celor prezenți, așa cum cere tradiția festivalului.
S-au format rânduri, s-au ridicat telefoane pentru fotografii și filmări, iar bucățile de bulz au început să dispară rapid de pe mese. Pentru cei veniți pentru prima dată, preparatul uriaș a fost atracția zilei. Pentru rășinăreni, a fost încă o dovadă că o tradiție poate rămâne vie atunci când întreaga comunitate se implică.
Bulzul de 65 de metri a adunat în el mai mult decât mămăligă și brânză. A adunat munca localnicilor, priceperea transmisă între generații și dorința unei comunități de a arăta turiștilor ceea ce are mai autentic.
Valea Ștezii, plină de gusturile Mărginimii
În jurul momentului principal, festivalul și-a continuat ritmul firesc. La standuri au fost expuse brânzeturi, telemea, brânză de burduf, pastramă, slănină, miere, siropuri și nelipsita țuică.
Grătarele au sfârâit întreaga zi. Pastrama, micii și pulpele de pui au fost pregătite pe loc, iar din ceaune s-a servit tocăniță de oaie. Mirosurile s-au amestecat cu fumul grătarelor și cu aerul venit dinspre munte.
Vedetele au rămas însă brânza și „apa tare”, produsele care au dat numele festivalului. Telemeaua de casă, brânza de burduf și pălinca au umplut mesele producătorilor, iar vizitatorii au putut gusta sau cumpăra produse pregătite în gospodăriile din județ.
Prețurile au fost privite diferit de participanți. Unii le-au considerat potrivite pentru produse tradiționale, în timp ce alții au spus că sunt mai ridicate decât se așteptau. Dincolo de aceste păreri, standurile au rămas animate, iar preparatele gătite au fost căutate pe tot parcursul zilei.
Muzică și joc popular până seara târziu
După împărțirea bulzului, sărbătoarea s-a mutat din nou către scenă. Nineta Popa a susținut unul dintre recitalurile așteptate ale zilei, iar programul a continuat cu artiști și ansambluri folclorice venite din mai multe regiuni ale țării.
Pe scenă au urcat Ansamblul Armenișana din Armeniș, Ansamblul Cheile Oltețului din Polovragi, Rodica Popa Comăniciu împreună cu Grupul Vocal Reuniunea Mărginenilor, Ansamblul Nedeea din Novaci și Ansamblul Dumbrăvița din Poplaca.
Au cântat și Victoria Meițescu, Melania-Maria Gîjulete, Bogdan Boeriu, Cătălin Dudaș, Cosmin Dorca și Aurelian Adam. Adrian Stanca și formația sa au completat programul muzical, iar jocurile populare au ținut publicul aproape de scenă.
Pentru copii și tineri au fost pregătite ateliere tematice, iar vizitatorii au avut posibilitatea să se plimbe cu căruța sau cu bicicleta prin împrejurimi.
Finalul festivalului a fost păstrat pentru Jocul Călușerilor și focul de tabără. A fost modul în care Rășinariul a încheiat două zile dedicate brânzei, țuicii, cântecului și tradiției.
Un record care vorbește despre comunitate
Cei 65 de metri ai bulzului vor rămâne cifra ediției din acest an. Dincolo de record, imaginea primarului Bucur Bogdan, îmbrăcat în straie tradiționale și lucrând cot la cot cu rășinărenii, a surprins esența festivalului.
La Rășinari, tradiția nu a fost prezentată doar pe scenă. A fost purtată, gătită, împărțită și oferită celor veniți pe Valea Ștezii.
Iar bulzul-record a fost, pentru încă un an, dovada că o rețetă simplă poate uni o comunitate și poate aduce mii de gusturi, amintiri și fotografii în jurul aceleiași mese.
